EDEDIA

EDEDIA – Viña Somoza, Godello de parcela en Valdeorras

EDEDIA es un vino blanco elaborado por Viña Somoza en la Denominación de Origen Valdeorras, a partir de 100 % uva Godello procedente de una única parcela situada en el paraje de Treval, en la ladera del municipio de Rubiá. Se trata de una elaboración de producción limitada que busca expresar con precisión el carácter de un viñedo singular, su suelo calcáreo y la personalidad de una de las variedades blancas más representativas de Galicia.

Viña Somoza desarrolla su proyecto desde A Rúa, Ourense, combinando tradición y modernidad con un profundo respeto por el paisaje de Valdeorras. La bodega trabaja con variedades autóctonas y diferentes tipos de suelo, entendiendo cada viñedo como una pieza esencial en la identidad final del vino.

EDEDIA representa especialmente bien esta filosofía: un Godello de parcela, procedente de cepas de alrededor de 40 años y elaborado cuidadosamente para mantener la expresión del viñedo.

Un Godello nacido en el paraje de Treval

Las uvas de EDEDIA proceden del paraje de Treval, situado en una ladera de Rubiá bajo la Serra da Enciña da Lastra, uno de los espacios naturales más singulares de Galicia.

El viñedo se encuentra aproximadamente a 450 metros de altitud, en una ladera con exposición sur. Esta orientación favorece una buena insolación del viñedo y contribuye a una maduración equilibrada de la uva.

Uno de los aspectos más importantes de esta parcela es su suelo calcáreo de origen calizo, una característica especialmente singular dentro de la diversidad geológica de Valdeorras.

Las cepas, de alrededor de 40 años de edad, proporcionan un Godello con concentración, profundidad y una marcada expresión mineral.

La combinación de altitud, orientación, edad del viñedo y composición del suelo convierte a esta parcela en el elemento fundamental de EDEDIA.

Godello Vello y expresión del territorio

La uva Godello es una de las variedades blancas históricas de Galicia y tiene en Valdeorras uno de sus territorios de referencia.

Es capaz de producir vinos frescos y aromáticos, pero también elaboraciones de mayor volumen, complejidad y capacidad gastronómica cuando procede de viñedos maduros y se trabaja mediante crianzas cuidadas.

EDEDIA pertenece claramente a este segundo estilo. Viña Somoza parte de Godello Vello para elaborar un vino con mayor profundidad y estructura, manteniendo al mismo tiempo la buena acidez que caracteriza a la variedad.

El objetivo es que el vino refleje tanto la personalidad del Godello como las características concretas de la parcela de Treval.

Elaboración cuidada y crianza sobre lías

La vendimia se realiza recogiendo las uvas en cajas de no más de 15 kg, con una selección meticulosa antes de su procesamiento durante el mismo día de vendimia.

La elaboración comienza con una maceración en frío durante aproximadamente 48 horas, seguida de prensado y un desfangado estático natural.

La fermentación se realiza con levaduras espontáneas y temperatura controlada en una barrica de roble francés de 500 litros.

Posteriormente, EDEDIA permanece aproximadamente 9 meses sobre sus lías finas. Este periodo de crianza contribuye a incrementar la textura, el volumen y la complejidad del vino.

El trabajo en barrica y sobre lías está planteado para complementar la expresión de la fruta y del viñedo, manteniendo un equilibrio entre estructura, frescura y mineralidad.

Nota de cata de EDEDIA

A la vista, EDEDIA presenta un atractivo color amarillo dorado, limpio y brillante.

En nariz destaca por su complejidad. Aparecen recuerdos de repostería acompañados de fruta madura de carne blanca, especialmente manzana y membrillo. El perfil aromático se completa con notas minerales vinculadas al carácter del viñedo y a su particular suelo calcáreo.

En boca es un vino graso, elegante y con volumen, pero mantiene una buena acidez que aporta frescura y equilibrio.

Su textura amplia se combina con una agradable sensación crujiente, ofreciendo un paso por boca estructurado y persistente.

Este equilibrio entre madurez, volumen, acidez y mineralidad hace de EDEDIA un Godello especialmente interesante para quienes buscan vinos blancos de mayor complejidad y expresión territorial.

Un Godello reconocido por la crítica especializada

La singularidad y calidad de EDEDIA también han sido reconocidas por la crítica especializada. Algunas de sus añadas han recibido valoraciones destacadas de Robert Parker, una de las referencias internacionales más conocidas en el mundo del vino.

Este reconocimiento refuerza el carácter de EDEDIA como una de las elaboraciones de Viña Somoza orientadas a mostrar el potencial del Godello procedente de parcelas singulares de Valdeorras.

Maridaje de EDEDIA

Por su volumen, estructura y frescura, EDEDIA ofrece una notable versatilidad gastronómica.

Combina especialmente bien con pescados y mariscos, desde elaboraciones sencillas hasta platos de mayor intensidad. Su carácter mineral y su buena acidez permiten acompañar preparaciones marineras manteniendo el equilibrio del conjunto.

También resulta especialmente adecuado para quesos grasos, donde la acidez del vino ayuda a compensar la untuosidad y potencia la experiencia gastronómica.

La propia bodega recomienda además EDEDIA para cocina oriental y asiática. Su combinación de fruta madura, textura y frescura permite acompañar platos aromáticos y elaboraciones con especias, pescados, mariscos y diferentes tipos de salsas.

Por estas características, es un vino especialmente interesante para restaurantes que buscan incorporar a su carta un Godello de parcela con un perfil gastronómico de mayor complejidad.

Producción limitada y personalidad propia

EDEDIA cuenta con una producción de aproximadamente 1.200 botellas, lo que refuerza su carácter de elaboración singular dentro de la gama de Viña Somoza.

Su procedencia de una única parcela, la edad de las cepas, el suelo calcáreo y la crianza en barrica sobre lías permiten diferenciarlo claramente de otros estilos de Godello.

No se trata simplemente de un vino blanco de Valdeorras, sino de una interpretación concreta de un viñedo, una variedad y un paisaje.

Características principales

Bodega: Viña Somoza
Denominación de Origen: D.O. Valdeorras
Variedad: 100 % Godello
Tipo: Vino blanco
Viñedo: Paraje de Treval, Rubiá
Altitud: aproximadamente 450 metros
Edad de las cepas: alrededor de 40 años
Suelo: calcáreo de origen calizo
Exposición: sur
Vendimia: selección en cajas de no más de 15 kg
Fermentación: levaduras espontáneas en barrica de roble francés de 500 litros
Crianza: aproximadamente 9 meses sobre lías finas
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Formato: 75 cl
Producción: aproximadamente 1.200 botellas

EDEDIA en Xtarevia

En Xtarevia seleccionamos vinos dirigidos al canal profesional, la hostelería y la restauración. EDEDIA de Viña Somoza es una propuesta especialmente interesante para restaurantes, hoteles, vinotecas y establecimientos HORECA que buscan incorporar a su carta un Godello de Valdeorras de parcela, producción limitada y marcada identidad.

Su origen en una única parcela de cepas maduras, el suelo calcáreo, la fermentación en roble francés y la crianza sobre lías proporcionan un perfil especialmente adecuado para cartas de vino que buscan referencias diferenciadoras y con una historia vinculada al territorio.

A través de Xtarevia, los profesionales pueden incorporar EDEDIA y otros vinos de Viña Somoza a su selección, acercando a sus clientes una expresión singular y gastronómica del Godello de la D.O. Valdeorras.